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padova |
Camarones con salsa de coco y mani
La fine dell’anno è il momento migliore per i buoni propositi che puntualmente disattenderemo.
E’ anche tempo di vacanze per molti e l’occasione per sperimentare le meraviglie della società postindustriale; la nuova frontiera del marketing turistico, si sa, è il finto casual: così, abbandonati i villaggi plastificati all inclusive, ecco pronti i pacchetti avventura nella giungla, emozione e ponte tibetano incluso!
Pietro Gallo che rifugge gli eccessi e ha sempre pensato che l’avventura è tale se imprevista e imprevedibile; e se proprio ce la dobbiamo cercare, meglio Rio de Janeiro che il Rio delle Amazzoni! Siete liberi di scegliere. A ogni modo diceva Seneca che i saggi non temono le difficoltà, ma solo i barbagianni se le vanno a cercare: fate un po voi.
Comunque, sia che abbiate deciso di aspettare Babbo Natale su una spiaggia dell’Isla Margarita o su una zattera di tronchi nel mar Baltico sono sicuro che al vostro rientro potrete apprezzare questo piatto :
Camarones con salsa de coco y mani
Ingredienti:
Gamberoni
Abbondante succo di limone
Per la salsa:
½ tazza di burro di arachidi
½ tazza di cipolla bianca tritata
1 tazza di latte di cocco
1 cucchiaio di
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe
Pulite i gamberoni e fateli marinare in succo di limone alcuni minuti.
Mettere sul fuoco il burro di arachidi con la cipolla tritata quindi aggiungere il latte di cocco, il succo di limone, sale e pepe. Portare ad ebollizione, fare restringere e quindi togliere dal fuoco.
Infarinare i gamberoni e friggerli in olio profondo. Servirli accompagnati dalla salsa.